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加热的过程能使水果中的多酚氧化酶失活，那酚类物质就能保存得更好。还有酚类物质本来是和细胞中一些结构紧密结合的，不容易释放，加热破坏细胞组织后，反而会使酚类物质释放更多。这就好像我们炒番茄、炒胡萝卜一样，也是能让番茄红素和类胡萝卜素通过加热释放出来，所以加热真的没我们想象中那么破坏水果营养。

会议要求，央行征信中心和试点金融机构要扎实开展试运行工作，保障服务平稳、有序。做好统筹规划，稳步推进金融机构接入工作，切实维护信息主体权益，积极开展宣传引导，培育资金流信用信息应用意识。

科技赋能乡村新产业新业态瞄准高质量发展方向，聚焦提升生产智能化和经营网络化水平，优化基础设施、技术装备和产业发展格局。近年来，智慧农业、农村电商等业态蓬勃发展，不断推进乡村产业生产体系、经营体系现代化。

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